График цен на сахар интервалами в 1 неделю
Цены на сахар достигли самой низкой отметки за последние пять лет из-за снижения спроса, вызванного популярностью препаратов для похудения, которые помогают людям отказываться от сладкого в пользу белковой пищи.
В Нью-Йорке в среду фьючерсы на тростниковый сахар упали до 14 центов за фунт, что стало самым низким показателем с октября 2020 года. Это вдвое меньше уровня, зафиксированного в конце 2023 года. Трейдеры связывают это с более резким, чем ожидалось, снижением потребления в США и других развитых странах, в то время как в развивающихся странах спрос растет медленнее.
Инъекции ГПП-1, которые активируют рецепторы глюкагоноподобного пептида-1 и вызывают чувство насыщения, играют ключевую роль в снижении потребления сахара. Такие препараты, как «Вегови» и «Оземпик» компании Novo Nordisk, «Муджаро» и «Зепбаунд» компании Eli Lilly, стали причиной уменьшения тяги к сладкому у потребителей.
«Сахарная» отрасль оказалась не готова к такому резкому снижению потребления, особенно в США и Мексике, а также в Европе, где спрос также демонстрирует негативную динамику, что усложняет ситуацию с ценами на сахар, отметил Гурдев Гилл из брокерской компании Marex.
На развитых рынках потребление сахара снижается из-за растущей популярности здоровых перекусов. Однако появление пептидов ГПП-1 привело к значительным изменениям в потребительских предпочтениях на этих рынках, добавил Гилл.
Министерство сельского хозяйства США в декабре 2025 года снизило прогноз потребления сахара на 2026 год до 12,3 млн тонн, что на 23 000 тонн меньше, чем ожидалось ранее, из-за снижения потребления населением.
Стивен Гелдарт, глава аналитического отдела компании Czarnikow, отметил, что препараты с ГПП-1 получили широкое распространение в некоторых регионах США, что также повлияло на снижение спроса на сахар.
Рынки сахара особенно уязвимы к изменениям в потребительском поведении, так как спрос на такие продукты, как печенье и мороженое, сосредоточен в руках небольшой группы людей. На 20% самых активных потребителей приходится 65% продаж этих продуктов, и если они начнут использовать препараты с ГПП-1, это приведет к нелинейному снижению спроса, предупредил Гелдарт.
Несмотря на стабильность мирового производства сахара на уровне около 180 млн тонн в год, цены на него снизились из-за падения спроса. В Бразилии и Индии производство остается высоким, и крупные производители пока не объявляли о сокращении объемов.
«Производство и потребление сахара были сбалансированы в последние годы, и мы не создавали запасов», — отметил Гелдарт.
Однако за последние два года цены на сахар упали вдвое, и многие не сразу заметили проблемы с потреблением на ключевых рынках.
Гилл из Marex считает маловероятным быстрое сокращение предложения в ответ на снижение цен, так как выращивание сахарного тростника требует значительных инвестиций и длительного цикла посадки. Многие фермеры защищены от колебаний цен благодаря государственной поддержке, и в большинстве регионов мира нет признаков сокращения производства.
В конце прошлого года количество ставок на снижение цен резко возросло и достигло самого высокого уровня за последние пять лет, что указывает на «крайне медвежью» ситуацию на рынке, по словам Гелдарта.
В декабре были одобрены препараты ГПП-1 в форме таблеток, что должно сделать эти лекарства более доступными и популярными. Кена Хак, специалист по сельскохозяйственным товарам, считает, что их влияние будет усиливаться по мере снижения цен и роста популярности.
Однако некоторые сегменты молочного рынка развиваются в противоположном направлении. Цены на сыворотку резко выросли из-за популярности препаратов на основе ГПП-1 и общих тенденций в здравоохранении, которые повышают спрос на продукты с высоким содержанием белка.
Джон Ланкастер, руководитель отдела молочного и пищевого консультирования в StoneX, отметил, что цены на продукты из сывороточного белка, такие как протеиновые порошки и батончики, значительно выросли за последние полтора года, достигнув рекордного уровня в Европе и США.
Врачи предупреждают, что потеря веса с помощью агонистов рецепторов ГПП-1 может сопровождаться потерей мышечной массы, если не скорректировать рацион и образ жизни. Поэтому диетологи рекомендуют увеличить потребление белка, что повышает спрос на сывороточные концентраты и изоляты.
По данным Worldpanel by Numerator, в Великобритании продажи продуктов с высоким содержанием белка растут: в январе продажи творога увеличились на 50% по сравнению с прошлым годом.
Жоау Паулу Фроссард, аналитик Rabobank, отметил, что производители адаптируются к изменениям, делая упор на питательную ценность продуктов, а не на их объем.
Фроссард подчеркнул, что эти изменения стали неотъемлемой частью планирования для индустрии, так как каждый кусочек пищи имеет значение при снижении общего потребления.
Подготовлено ProFinance.Ru по материалам The Financial Times
По теме:
Сахар растёт в связи с перспективой переориентации Бразилии на производство этанола
