В этом году в Японии установилась аномально жаркая погода, что негативно сказалось на производстве зелёного чая матча. Фермеры и представители отрасли сообщают о напряжённости с поставками и росте цен до исторических максимумов.
Вывеска с надписью «Матча закончился» висит перед магазином чая в Удзи, префектура Киото, Япония 10 июня 2025 г. REUTERS/Мишель Пек
Регион Киото, на который приходится около четверти производства тэнча в Японии, пострадал от волн тепла прошлым летом. Это привело к снижению урожайности в недавнем сборе урожая в апреле-мае.
Масахиро Ёсида, фермер в шестом поколении, смог собрать в этом году только 1,5 тонны тэнча, что на четверть меньше его обычного урожая в две тонны.
«Лето прошлого года было таким жарким, что повредило кусты, поэтому мы не смогли собрать столько чайных листьев», — сказал он Reuters из своего магазина в Удзи, к югу от Киото.
В последние годы наблюдается резкий рост спроса на матча, особенно среди миллениалов и представителей поколения Z, которые ищут более здоровые альтернативы. Модные кафе по всему миру предлагают латте, смузи и десерты с матча.
Мелкомолотый чай ценится за высокое содержание антиоксидантов и кофеина по сравнению с другими зелёными чаями.
Вирусное продвижение в социальных сетях прошлой осенью резко повысило спрос, что привело к тому, что некоторые оптовики, такие как сингапурская Tealife, начали ограничивать закупки.
Юки Исии, основатель Tealife, сообщил, что спрос на матча со стороны клиентов вырос в десять раз в прошлом году и продолжает расти, несмотря на сокращение поставок из Японии.
«У меня практически всегда нет запасов», — сказал он.
По данным Японской ассоциации производителей чая, в 2024 году Япония произвела 5336 тонн тэнча, что почти в 2,7 раза больше, чем десять лет назад, поскольку всё больше фермеров начали выращивать эту культуру. Однако ассоциация ожидает снижения производства матча в этом году.
«Я думаю, многие надеялись на более высокий урожай в этом году, чтобы сократить дефицит... но, похоже, этого не произойдёт», — сказал Марк Фальзон, который закупает чай у фермеров Удзи для своей мукомольной компании Ooika Co, базирующейся в Нью-Джерси.
Экспорт зелёного чая из Японии, включая матча, вырос на 25% в стоимостном выражении до 36,4 млрд иен (252 млн долларов США) в 2024 году, в основном за счёт растущего спроса на порошкообразные чаи, такие как матча. По объёму экспорт зелёного чая из Японии вырос на 16%.
Цены на тэнча достигли рекордных максимумов: на майском аукционе в Киото он составил 8235 иен за килограмм, что на 170% больше, чем годом ранее, и значительно превышает предыдущий рекорд в 4862 иены, установленный в 2016 году, по данным Всемирной японской чайной ассоциации.
Японские производители пытаются увеличить производство матча, но это не решит проблему текущего дефицита, поскольку на новых полях, которые они засаживают, требуется пять лет, прежде чем их можно будет собирать, сказал Фальзон.
«Я подозреваю, что мы увидим ещё более резкий рост цен».
Подготовлено ProFinance.Ru по материалам Thomson Reuters
MarketSnapshot - ProFinance.Ru в Telegram
По теме:
Цены на индийский чай взлетели на фоне экстремальных погодных условий
Волатильность «полностью изменила» торговлю кофе и какао
Производители кофе cделали ставку на снижение цен — и ошиблись
